czwartek, 28 sierpnia 2014

Ja mam to zjeść?

   Warzywa i owoce to z nich czerpiemy energię. Ale jak przejeść takie ilości zieleniny dziennie? Sposób jest prosty! Zrób sok!


   Wycisnąłem sok z pomarańczy, jabłek i marchwi - klasyka gatunku. I już wiem, co jutro na śniadanie. :)




Zimno? Rozgrzewająca zupa!

   Za oknem coraz zimniej. Jesień zbliża się szybkimi krokami. Czas więc ugotować coś co nas solidnie rozgrzeje!

   Proponuję smaczną i rozgrzewającą zupę - pieczarkowo-imbirową.



Sposób przygotowania:

   Włoszczyznę (4 marchwie, 2 pietruszki, seler, por) gotujemy w osolonej wodzie robiąc wywar warzywny. Gdy warzywa się ugotują wyciągamy je z wody i blendujemy na krem. Powstały krem wlewamy do wywaru, dodajemy starty imbir, biały pieprz, ziele angielskie, liść laurowy oraz 500g pokrojonych pieczarek. Gotujemy wszystko jeszcze 20min i gotowe. 



   Jako dodatek do zupy świetnie sprawdza się pełnoziarnisty makaron, w tym przypadku penne oraz oryginalny sos sojowy. 

środa, 27 sierpnia 2014

Kopytka z pieczarkami

   Kopytka to smak który kojarzy mi się z dzieciństwem i wizytami u babci. Próba odtworzenia tego smaku nie jest łatwa, bo wiadomo, każda babcia ma jakiś swój sekretny przepis.

Mój przepis na kopytka:

1kg obranych i ugotowanych ziemniaków.
150g mąki pszennej.
50g mąki ziemniaczanej.
Łyżeczka soli.
Łyżka kurkumy.
2 łyżki oliwy z oliwek.

   Ziemniaki gotujemy, bardzo dokładnie ubijamy i studzimy. Po wystygnięciu mieszamy z mąką, solą, kurkumą i oliwą. Ciasto wyrabiamy rękoma, dzielimy na 4-5 porcji, wałkujemy i tniemy pod kątem.




   Kluski gotujemy w słonej wodzie. Czas gotowania jest krótki. Kluski wyławiamy zaraz po tym jak wypłyną na powierzchnię wody.



   Moje kopytka postanowiłem zrobić z pieczarkami i cebulą. Na patelni usmażyłem pokrojone pieczarki, cebulę, przyprawiłem białym pieprzem i majerankiem. Kopytka podsmażyłem na oddzielnej patelni i skropiłem oliwą z oliwek.



   Połączenie kopytek z pieczarkami wypada bardzo smakowicie. 



   Kaloryczność dania 200g kopytek z dodatkami wynosi około 400kcal.